RISTORANTE I CAPITELLI

Ristorante

La tradizione e il contemporaneo
nell'antico vicolo della via degli antiquari

CHI SIAMO

Il Ristorante I Capitelli vi accoglie con cura e premura nel centro storico di Sarzana, proponendovi un menu rispettoso della tradizione culinaria emiliana e toscana ma declinato in chiave ligure con piatti di mare e di terra sinceri.


Antonio Albignani ha origini emiliane, fidentino doc, e ha deciso di rinnovare la sua passione per la ristorazione scommettendo su Sarzana. La sua scommessa è stata inserirsi in un luogo senza avere storia professionale. Antonio ha le idee chiare sulla sua proposta culinaria: le sue tradizioni nel Menù di Terra, un occhio attento ai prodotti pregiati e un Menù di Mare non tipicamente Ligure.


L’incontro con il cuoco Simone Sbrana, di origini toscane, rappresenta l’inizio dell’avventura, con l'obiettivo comune di creare una proposta diversa a Sarzana.

Ti presentiamo il nostro staff

Uno staff preparato e affiatato, offriamo un servizio attento e professionale grazie alla perfetta coordinazione tra sala e cucina.

Antonio Albignani

Antonio Albignani

Sala

Insieme a Dorotea accoglie i clienti in sala, cucina pietanze alla lampada e prepara tartare di carne.

Adriana Giannarelli

Adriana Giannarelli

Sala

Diplomata Sommelier AIS, si occupa di tutto quanto "fa spettacolo”, accogliendo il cliente tra cucina, cantina e coccole.

Dorotea Roffo

Dorotea Roffo

Sala

Ci accompagna dagli stage dell’Istituto Alberghiero, formata da Antonio, si occupa della sala, cucina pietanze alla lampada e prepara tartare di carne.

Deborah Grassi

Deborah Grassi

Cucina

Diplomata all’Istituto Alberghiero in cucina ma con una spiccata capacità organizzativa, dirige la cucina insieme a Simone.

Simone Sbrana

Simone Sbrana

Cucina

Cuoco, di origini toscane, dirige la cucina e condivide con Antonio l'obiettivo di creare una proposta unica per Sarzana.

IL MENU

Le nostre proposte di Mare variano naturalmente con la stagionalità. Le proposte di Terra partono con una selezione di salumi emiliani. Dulcis in fundo dessert fatti in casa. Non manca un occhio di riguardo per le richieste vegetariane, vegane e cucina espressa per soggetti allergici.

Tutto è seguito da una selezione di Vini locali e nazionali grazie alla bravura di Adriana Giannarelli, diplomata Sommelier AIS.

DOVE SIAMO

Un salotto nel cuore di Sarzana

Il Ristorante I Capitelli ospita i propri clienti in un caratteristico locale che ha sede nel pieno centro storico di Sarzana, nel vicolo di Via dei Fondachi ad angolo con Via Mascardi, nota come "La via degli Antiquari".

L'intimità dell'interno è bilanciata in estate dalla possibilità di avere tavoli all’aperto, sia nel vicolo interno che nella piazzetta adiacente.


Sarzana è da sempre conosciuta come importante crocevia del turismo storico, culturale ed enogastronomico, oltre che per la sua vicinanza al mare e alla Lunigiana. Un contesto urbano con un'ampia offerta di attività di ristorazione, nel quale siamo riusciti a inserire la nostra visione della ristorazione diventando un punto di riferimento fisso per i nostri clienti.

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    CONTATTI

    Il Ristorante I Capitelli vi accoglierà in una location unica nel cuore antico di Sarzana.
    Nel periodo estivo sarà possibile prenotare tavoli all'aperto nella piazzetta adiacente o nel caratteristico vicolo.

    RISTORANTE I CAPITELLI RISTORANTE I CAPITELLI ultima modifica: Ottobre 29th, 2024 da RISTORANTE I CAPITELLI - La tradizione e il contemporaneo si esprimono nei piatti di mare e di terra sotto l'antico portico nella via degli antiquari.

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